1.牛柳加腌料拌匀,腌半小时。
2.豆腐切粗条,金菇切去褐色部分,洗净沥干水分待用。
3.牛柳铺平,上放豆腐、甘笋各一条,加适量金菇,卷成牛柳卷。
4.烧热油两汤匙,慢火煎牛柳卷至熟,上碟。
5.烧热油1汤匙,爆香蒜蓉,煮滚西汁料,埋芡,淋在牛柳卷上即可。