1.主料:冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。
2.辅料:盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。
3.冻粉用凉水泡好切成寸断。
4.里脊肉切丝加入一个蛋清。
5.淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟。
6.将氽熟的肉丝与冻粉、黄瓜丝拌匀。
7.加入盐、味精、白醋、香油和蒜末拌匀装盘即可。