糖鼓烧饼制作方法 糖鼓烧饼怎样做

1．食材：中筋面粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、苏打粉1.5g、油酥适量、猪油85g、内馅适量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。

2．利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟。

3．到出揉光滑放松半小时。

4．分成20个小团。

5．将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团。

6．将油酥包入面团中。

7．擀成橄榄型。

8．擀卷二次。

9．擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻）。

10．刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟。

11．烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥。