1．主料：大闸蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、盐适量、姜适量。
2．备好地瓜闸蟹。
3．将地瓜去皮改刀铺在碗底。
4．再将闸蟹切洗好备用。
5．入锅煎至切成凝固备用。
6．将煎好的闸蟹入地瓜碗里。
7．备料酒细盐及生姜片。
8．将调好的酱汁及姜片淋在蟹上。
9．入锅蒸水蒸制熟透即可。
10．这样子一份地瓜蒸蟹就完成了。
