白灼芥蓝菜的做法：
1．准备好芥兰菜，将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份，并洗净；
2．锅加水烧开，加入芥兰菜，加点油，加点盐，焯水煮两分钟；
3．捞出芥兰菜备用；
4．锅热油，下蒜片炒一下关火，加点酱油和鸡精调匀成汁；
5．将油汁浇在菜上即可。
