1．材料：西兰花一颗、蛏子500g、姜片10g、剁椒适量。
2．调料：料酒一勺、盐5g、鸡精适量。
3．将西兰花掰成小朵洗净，捞出。下入沸水中焯至断生捞起，放入凉水中过凉，待用。
4．烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，
5．下入蛏子，加点料酒翻炒有点开口。
6．然后，合入西兰花翻炒一下。
7．合入剁椒翻炒一下，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
