知秀网 > 美食 > 正文

台湾风味卤肉的做法 台湾风味卤肉制作步骤

台湾风味卤肉的做法 台湾风味卤肉制作步骤

1.食材:梅花肉700g,豆干300g,蒜头4~5瓣,橄榄油适量,糖2小匙,八角2个,海盐1/2小匙,酱油(炒肉)2大匙,酱油(炖煮)50ml。

2.猪肉切大块、豆干切块、蒜头切末,备用。取铸铁锅中倒入少许橄榄油、蒜末,将蒜末炒香。

3.放入提前准备好的猪肉块,翻炒至肉色变白就可以了。

4.加入2大匙酱油,翻炒至猪肉上了酱色之后再加入豆干翻炒数回。

5.加入清水(水量盖过食材再多一些)、酱油、糖、八角、少许海盐,拌匀。

6.沸腾后盖上锅盖,转小火炖煮约1个小时后关火,再焖约20分即完成。