酸甜葡萄鸡 怎样做酸甜葡萄鸡

1．材料:鸡胸，盐，胡椒粉，味精，番茄酱，蒜粉，姜粉。

2．事先把鸡肉用擀面杖棒几下，记得不要棒散。

3．斜刀把鸡肉切成两厘米宽，记得不要切到底哦，留一层薄薄的肉，链接在一起，这样切好的不会散开。

4．全部切好长条以后，改成斜刀块儿。

5．然后加胡椒粉、料酒、盐、味精、少量的盐、姜粉、蒜粉进行30分钟的腌制。

6．把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液。

7．然后拎起鸡肉串儿，均匀的拍上面包糠。

8．油温6成下锅炸制。炸到8分熟捞出，然后复炸一下，直至外皮金黄酥脆。

9．油锅烧热，把事先切好的姜丝爆香，加番茄酱炒香，加3勺醋，加3勺糖做成酸甜汁儿，加适量的盐出锅时加水淀粉、香油出锅即可。