酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉 酸辣白菜猪肉鸡蛋米粉的做法
2022-07-31 11:21:05
1．食材：猪肉50克、白菜叶4片、鸡蛋2个、米粉100克、辣椒酱1勺、陈醋2勺、葱1棵、大蒜3瓣、食用油适量、食盐适量、生抽3勺、蚝油1勺、鸡精1勺、料酒1勺、玉米淀粉适量。
2．猪肉切丝，放入1勺生抽，料酒，食盐和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟；白菜叶洗净，撕成条：葱切碎；大蒜切片。
3．米粉提前浸泡半小时。
4．把2勺生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中，加入适量的开水调成汤汁。
5．锅里倒入适量的油，放入鸡蛋煎熟，备用。
6．锅里倒入适量的水，放入米粉煮熟。
7．把煮熟的米粉捞出，放入汤汁中。
8．锅里倒入适量的油烧热后，爆香葱和蒜。
9．放入猪肉炒至变色。
10．加入白菜炒熟，放入食盐调味。
11．把鸡蛋，猪肉，白菜和辣椒酱放入米粉中，淋入陈醋即可。