1．腊猪脚1只、青豆3两、盐少许、八角少许、姜少许、冰糖少许、生抽少许、老抽少许、橄榄油少许。
2．青豆先用清水洗一下，并发好备用。
3．腊猪脚用清水冲洗干净，切好备用。
4．锅中放少许花生油，把腊猪脚放入煸炒一会放入生抽、老抽上色。
5．上色后放入清水并没过腊猪脚，依次放入青豆、八角、姜片，大火烧开，改小火炖一个小时后，放入盐、冰糖再炖半小时。
