1．材料：香芹、鸡蛋、烤香肠、料酒、盐、鸡精。
2．将鸡蛋打在碗里，加点料酒，打成蛋液，待用。
3．将烤香肠去包装壳，放在案板上切碎，待用。
4．将香芹去根洗净捞出，放在案板上切碎，待用。
5．烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下香芹翻炒至香芹断生，合入烤香肠翻炒一下。
6．最后，加点盐、鸡精调味即可。
