小酥肉炖粉丝白菜怎么做 制作小酥肉炖粉丝白菜的方法
2022-07-31 11:18:25
1．主料：酥肉适量、白菜适量、粉条适量、木耳适量。
2．辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、水适量。
3．提前炸好的酥肉备好。
4．葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净。
5．大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用。
6．粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软。
7．木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用。
8．香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用。
9．热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀。
10．烹入料酒、生抽。
11．倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软。
12．倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中。
13．盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火。
14．撒入香菜段，加少许鸡精调味儿。
15．搅拌均匀即可。