1．原料：大土豆一个、五花肉80g、胡萝卜20g、青辣椒一个、蒜一瓣。
2．将土豆、胡萝卜刨细丝，五花肉切片，青辣椒切丝。
3．将土豆丝、胡萝卜丝在沸水中白灼。
4．锅中不放油开小火，将五花肉煸出油来，这样五花肉就不会太油腻了。
5．待五花肉呈金黄色即可捞出，油放锅中待用。
6．转大火，先下蒜瓣与青辣椒爆炒。
7．接着放入白灼过的土豆丝与胡萝卜丝。
8．放入五花肉翻炒两下。
9．最后放盐与鸡精调味即可装盘。
