1．主料：250g芥蓝菜、150g腊肉。
2．辅料：适量姜、适量蒜、适量植物油、适量盐、适量白砂糖。
3．芥蓝洗净，腊肠切片，烧开水放入几滴植物油和盐；
4．放进芥蓝，把芥蓝灼烫至碧绿，捞起沥干水分；
5．炒锅中植物油热后加入腊肠片，翻炒至熟，利用锅中余油爆炒姜末和蒜肉；
6．倒进沥干水分的芥蓝，翻炒一下，加入盐和白砂糖，翻炒一下；
7．加入白酒，翻炒均匀，加入炒熟的腊肠；
8．翻炒一下即可上桌。
