酸菜蒸肉做法窍门 怎么做酸菜蒸肉

1．食材：酸菜半袋、猪肉150克、剁椒1大茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、酒酿2茶匙。

2．主要食材：酸菜、猪肉。

3．猪肉切大片。

4．切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

5．酸菜浸泡出涩味冲洗干净切成小块。

6．切好的酸菜放入盘底。

7．腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

8．抓匀的猪肉码放在酸菜上。

9．加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁。

10．放入蒸锅蒸20分钟。

11．蒸好的酸菜猪肉取出即可食用，酸爽不腻。