1．主料:黄花鱼一条。调料:料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。
2．买回鱼处理干净。
3．为了更好入味,在鱼背上斜切几刀。
4．把鱼放入盆里加适量料酒。
5．加点盐腌制一会。
6．把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。
7．大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。
8．加入生抽、葱花、胡萝卜丝。
9．小锅加热适量油后淋在葱花上。清蒸黄花鱼完成。
