1.食材:鸡胗10个、洋葱半个、青红椒各一个、野山椒、蒜姜末少许、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。
2.鸡胗洗净切片,加盐,老抽,糖,胡椒粉,料酒,淀粉拌均匀,洋葱青红椒切丝,野山椒蒜姜切末。
3.炒锅到油倒入鸡胗爆炒,变色挺括后盛出备用。
4.留底油爆香野山椒蒜姜。
5.倒入洋葱翻炒出香味。
6.加入青红椒丝翻炒,加盐,酱油,糖,炒匀。
7.最后再加入炒好的鸡胗翻炒均匀,加鸡精炒匀出锅。