魔芋烧田螺做法窍门 怎么做魔芋烧田螺

1．主料：田螺适量、魔芋适量、紫苏适量、大蒜适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量。

2．买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净，下热水煮开。

3．田螺是怕有寄生虫卵的，水开后煮五到十分钟比较安全。

4．煮开后沥水，即刻冲冷水。

5．用牙签把螺口上的盖盖掀掉，一来吃起来更干净，二来更容易入味。

6．锅热下田螺，炒干水气。

7．少拍了照片，下油后入生姜，大蒜，桂皮，八角，大火翻炒。

8．放入盐，老抽，生抽，料酒，超匀，加开水没过田螺。

9．大火煮至入味。

10．加魔芋，蚝油鸡精，收汤汁。

11．最后放紫苏，翻炒起锅！