叶儿粑的做法 叶儿粑的家庭版做法

1．糯米粉，大米粉各半，猪肉粒，腊肉粒，叶儿粑叶子，碎米芽菜/盐菜。

2．将大叶仙茅的叶子从植株上割下洗净后，切成10~15厘米的小段，将搓好的面团放在叶子内凹的一面。

3．锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生；

4．放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用；

5．糯米粉里加水揉成团，

6．取适量面团在手里捏成碗状；

7．放进适量馅料；

8．将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上；

9．最后放在蒸笼里，沸水锅中蒸几十分钟（时间长短由蒸的量决定）。