1．主料：鹌鹑蛋400克、啤酒300克。
2．辅料：生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香叶2片、干辣椒适量、花椒适量。
3．400克鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳待用。
4．干辣椒段、花椒适量爆香。
5．倒入鹌鹑蛋，加入20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香叶翻炒均匀。
6．倒入300ml啤酒，盖盖焖煮至沸腾。
7．转大火收汁即可。
