1．左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上。
2．饺子皮中间放上适量的馅料。右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧，把饺子先捏成月牙形。
3．将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处。用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉，两手往中间挤压成饺子。
