1.豆角营养丰富,有健脾养胃,增强食欲的功效。在烹饪豆角时,最好焯下水,口感会更好。
2.豆角有很多品种,常吃的是扁豆角,这个炒菜比较鲜,首先把豆角洗净,切丝,锅内水烧开,放入豆角焯水煮2分钟,去掉豆角的生味,其实豆角这种菜不容易熟,如果直接炒要炒好久,颜色就不好看了。