1．将蒜薹清洗干净，控干表面水份。
2．晾干后切段。
3．放入盆中添加适量的盐，去除蒜苔中大部分水份，加盐后放2小时，便于长期保存。
4．锅中加入50g白糖。
5．加入200g陈醋。
6．加入50g酱油。
7．大火煮开后，晾凉后备用。
8．蒜苔放入容器中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可。密封好，放在阴凉处存放。
9．一周后即可食用，此种方法腌制蒜苔，可放一年。
