做好的腌制鱼块怎么做才好吃 腌制鱼块这样做跟新鲜鱼一样好吃

1．主料：腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

2．方法/步骤：腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3．多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4．锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄，不要炸得过老。

5．洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不然鱼就要咸啦。）

6．关小火放入干椒炒出香味，加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

7．加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

8．开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

9．两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

10．起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。