1．食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克。
2．现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。
3．韭菜洗净，切碎末。
4．鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。
5．韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。
6．放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。
7．面提前发酵。
8．下剂擀皮放馅包成包子。
9．放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。
