葱油南瓜花卷的做法 葱油南瓜花卷的做法

1．食材：玉米油少量、小葱4根、水2杯、面粉4杯、酵母2克、白糖6克。

2．南瓜泥和面粉的比例1比3，这是发好的南瓜面粉。

3．再看一下，发好的南瓜面粉。

4．拿一团南瓜面粉，擀成大饼，撒盐，胡椒粉和葱花。

5．从下往上滚动卷起来。

6．切成小方块儿。

7．两个一组叠加一起，把好看的面朝上。用筷子一压，再用两手把两头拧紧放在下面。

8．漂亮的南瓜花卷生胚就做好了，醒发2个小时。

9．多了两个花卷蒸锅放不下，我用水煎包的做法，煎花卷。

10．所有材料除葱和盐，统统进面包机, 选揉面档，发酵一个半小时，出来再选披萨揉面档20分钟，出来以后把面分成三块儿(一块我做了八个花卷)，每块擀成大皮，刷油撒盐，撒葱花，叠几折，然后切成小块块，用筷子一压，卷成花卷样，放在蒸笼里二次发酵。

11．一般二次发酵一个小时就好了，因为有事情，三个小时回来看已经发得非常大。蒸锅烧热水后放花卷，蒸八分钟，关火焖两分钟，拿出来的样子。