1．肉丝洗净，加入适量耗油、麻辣鲜露、白胡椒粉、花生油腌制片刻。
2．准备葱花，姜末，红辣椒。
3．雪菜切碎。
4．热锅冷油放入肉丝翻炒至变色盛起。
5．热锅冷油爆香葱、姜、辣椒。
6．倒入毛豆米翻炒至变色。
7．用铲刀将毛豆米划向锅边沿，中间放入雪菜翻炒片刻，加一点点水继续翻炒。
8．带入肉丝仪器翻炒。
9．盛盘即可。
