泰式黄咖喱炒螃蟹的做法 怎样做泰式黄咖喱炒螃蟹
2022-07-30 11:36:01
1.食材:青蟹2只3人份、鸡蛋1个、洋葱1个。
2.青蟹去壳去除鳃体,表面用刷子洗干净,然后从中间切开成2半。
3.黄咖喱酱倒入碗中,打入一颗鸡蛋,加适量的鱼露、清水搅拌开。
4.将螃蟹切口用生粉裹下,洋葱切丝、姜蒜切末,香菜切寸断。
5.锅内入油,烧热,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),将螃蟹切口先放入煎下封口。
6.然后再中小火将螃蟹块煎熟,盛出。
7.洗净锅重新放入少许油,小火爆香洋葱及姜蒜末。
8.加入螃蟹块翻拌均匀。
9.加入黄咖喱酱,加入适量的水烧开。
10.转中小火烧至收汁,撒些香菜段即可出锅。