1.主料:猪肉、丝瓜、料酒、淀粉、大蒜。
2.丝瓜去皮,切圆片,厚度2毫米左右。
3.准备蒜片,葱花。
4.猪肉切片,抓淀粉,料酒,盐,糖少许,腌制片刻备用。
5.热锅底油,爆肉片,变色出锅备用。
6.另起锅,热油,放大料和花椒,烧香取出。
7.爆葱蒜,放进丝瓜片翻炒变色,加少许醋。
8.放进肉片,翻炒均匀。
9.加盐调味出锅即可。