广西螺蛳粉臭酸笋怎么做 广西螺蛳粉臭酸笋的做法

1．食材准备：酸笋10斤，盐1斤，油适量，辣椒末10g。

2．将酸笋用工具刀搓成条状，约碎越入味。

3．也可以同时用刀来拍的方式来将酸笋弄小。

4．快处理好的酸笋丝。

5．将酸笋用凉的盐开水泡2-3个小时。

6．再将泡好的酸笋塞进密封器里面 。

7．中途可以压一下，压紧。

8．装好的酸笋。

9．盖子盖紧，放置一个月。

10．一个月后就可以食用了，要吃的时候，锅里放热油和辣椒末搅拌。

11．加入酸笋搅拌。

12．再加入一点鸡精调味。

13．完成的酸笋就可以放入螺蛳粉里一起食用了。