山西油馍的做法和配方 山西油馍的做法和配方是什么

1．食材：小麦面适量、葱适量、盐适量、食用油适量、水适量。

2．先在一个碗内加入适量的水。

3．在放入食盐用筷子搅动加速融化。

4．把葱洗净切碎。

5．在把面粉倒入盆内。

6．再把融化后的盐水一边加入一边搅动，然后揉成面团。

7．在放到面案上反复揉搓10分钟左右。

8．用擀面杖擀开。

9．倒上食用油用手涂抹均匀。

10．把切碎的葱均匀撒在上面。

11．从一边卷起成条状。

12．用刀按等份切开。

13．在把每等份拧成麻花搓成面团。

14．在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。

15．把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。

16．待锅热后把烙好生馍放入。

17．用铲子轻轻的转动。

18．有鼓包时翻过来。

19．在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。

20．一个馍来回四翻就熟了。