材料：荞麦面，碱面，鸡蛋。
1．准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。
2．加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。
3．如果做手擀面条，面还要和得硬点。
4．锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水捞出即可。
