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枸杞瑶柱双米粥 怎么做枸杞瑶柱双米粥

枸杞瑶柱双米粥 怎么做枸杞瑶柱双米粥

1.主料:大米50g、小米10g、薏仁10g、上等瑶柱5g、枸杞、桂圆、红枣少许。

2.配料;自炼猪油4g、盐2g、姜丝少许、清高汤500ml。

3.大米、小米、薏仁泡水1小时,枸杞温水泡发待用。

4.瑶柱温水泡发后,加少许米酒,入蒸锅蒸20分钟。

5.坐锅起油,下姜丝煸香。

6.下高汤,大火煮沸。

7.下桂圆、红枣、薏仁,大火煮沸,煮5分钟。

8.下大米,搅拌煮沸,转中小火煮10分钟。

9.下瑶柱,搅拌煮10分钟。

10.下小米、枸杞,搅拌煮30分钟至粥汁浓郁,粥油出,下盐调味,搅拌均匀,适时出锅即可。