苁蓉虾球 苁蓉虾球做法简单介绍
2022-07-30 11:32:40
1.材料:虾仁250克(将基围虾去壳,留虾仁即可)、肉苁蓉10克、鸡蛋100克、小麦面粉150克、发酵粉2克、植物油80克、盐3克、大葱10克、姜汁5克、黄酒15克、味精2克。
2.将肉苁蓉用少许水煮20分钟后去渣取汁。
3. 鸡蛋磕入碗内搅散,与肉苁蓉汁、面粉、姜汁、葱花、精盐、发酵粉拌成蛋粉糊。
4.将虾仁加入适黄酒、盐、味精略渍,拌入蛋粉糊中。
5.将锅置于旺火上,加入植物油,待油烧至四成热。
6.用小汤匙将虾仁糊舀下锅内炸至金黄色,出锅装盘即成。