红茶双色马蹄糕 红茶双色马蹄糕的正宗做法

1．主要原料有红茶水，马蹄粉，鲜奶，白砂糖，碗，盘，奶油球。

2．取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。

3．取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。

4．将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。

5．用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。

6．烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。

7．蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。

8．铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。

9．把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。

10．蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。