1．主料：猪肚500克。
2．辅料：豇豆150克。
3．调料：辣椒(红、尖、干)25克、醋20克、姜10克、大葱15克、料酒25克。
4．将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净。
5．然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味。
6．再将猪大肚放入锅中煮熟。
7．将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
