1．先把红菜苔洗干净，然后直接用手掰成段，粗壮的部位可用刀剖开半。
2．瘦肉切丝，放入姜丝，蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制入味。
3．热锅凉油，把肉丝放入锅内滑炒。
4．炒至颜色变白或是稍稍成熟即可盛出。
5．继续热锅凉油，把红菜苔放入锅内翻炒。
6．加入适量的盐与糖。
7．然后把事先炒过的肉丝放入锅内。
8．临出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色更鲜亮点。
9．翻炒均匀后即可。
