1．把萝卜洗干净，然后刨成丝；
2．把刨好的丝均匀的码进盆子里；
3．再把鱼头从中间剪开，然后平摊在萝卜丝上面；
4．把生姜与大蒜切成片，加入鱼头上面；
5．再加入料酒与剁椒，平摊在鱼头上；
6．撒入适量的盐与糖、放进锅里蒸十分钟；
7．撒上香葱即可起锅了。
