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麻皮烤乳鸽 怎样做麻皮烤乳鸽

麻皮烤乳鸽 怎样做麻皮烤乳鸽

1.食材:乳鸽1只、京葱丝、薄饼各适量、五香盐、饴糖、白醋、绍酒、乳猪酱、糖粉各适量。

2.乳鸽宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在乳猪表面,烘干,烤制成熟后改刀。

3.京葱丝、薄饼及其他调料分别装盘作跟碟。