猪脚锅仔怎么做才好吃 猪脚锅仔如何做才好吃
2022-07-30 11:27:03
1.主料:猪蹄750克。
2.调料:辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克,姜3克、大蒜(白皮)4克、花椒3克、豆瓣辣酱8克、白砂糖7克、花生油35克、淀粉(豌豆)5克、料酒3克、五香粉3克。
3.将猪蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味。
4.锅内注油烧热,放入猪蹄块炸至金黄色捞起。
5.锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸。
6.撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘。
7.锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖猪蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。