双色山药糕的制作方法 双色山药糕的做法

1．食材：铁棍山药450克、炼乳20克、紫薯粉8克。

2．山药洗净切段。

3．放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。

4．蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。

5．在山药泥中加入炼乳。

6．隔着保鲜袋揉均匀。

7．揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。

8．把紫薯粉揉均匀。

9．分成每个15克的小份，揉圆。

10．把白山药泥分成15克每份，揉圆。

11．取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

12．再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁

13．最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

14．一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。

15．拿起模具向下推动，使山药糕脱模。