三色杏鲍菇做法窍门 怎么做三色杏鲍菇

1．主要用料：杏鲍菇1个、胡萝卜50克、豌豆(鲜)70克、火腿肠2根调料、植物油2汤匙、鸡精少许、食盐1/2茶匙。

2．豌豆去壳，洗净，豌豆最好现吃现剥，营养不易流失。

3．火腿肠去衣，切丁。

4．胡萝卜去皮，切丁。

5．杏鲍菇洗净后，切丁。

6．锅置火上，倒入清水、油、盐烧开后，将胡萝卜丁、豌豆倒进锅里焯水，然后捞起备用。

7．炒锅烧热，倒入适量油烧热，将火腿丁放进锅里翻炒。

8．将焯过水的豌豆、胡萝卜丁放进锅里翻炒。

9．放入杏鲍菇丁翻炒。

10．调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

11．起锅，装盘。