鸡腿肉切小块怎么做 鸡腿肉切小块做法

1．食材：大鸡腿3个、花生适量、干辣椒少许、花椒少许、酱油适量、盐适量、生粉适量、糖适量、醋适量、葱适量、白胡椒少许。

2．从鸡腿露出骨头的地方深入。

3．沿着中间的那根骨头往下剪。

4．再往下剪，记住一定要贴着那根骨头。

5．把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

6．把骨头根部的肉也拆下。

7．沿着骨头把后面的肉也拆下。

8．慢慢的拆下。

9．拆好的鸡腿。

10．切成丁。

11．加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

12．花生，入烤箱，150度，15分钟左右。

13．调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

14．干辣椒，剁碎。

15．起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒。

16．倒入鸡丁划散。

17．鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。

18．装盆。