1．用料：牛肉，花椒，生姜，大蒜，干辣椒，生抽，盐，糖，鸡精。
2．牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干。
3．油烧热加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
4．加生抽。
5．上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火闷一个小时。
6．起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉中。
7．放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟。
8．完成。
