1．材料：鲅鱼、食盐。
2．首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分。
3．清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净。
4．清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐。
5．鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以。
6．腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。
