1．主料：面粉300克；辅料：植物油20克、小葱2颗、盐1茶匙、清水适量。
2．在面粉中慢慢倒入清水，调成絮状和成光滑的面团，进行醒发20分钟。将葱切碎。
3．将面团擀成大薄片。
4．在表面抹上植物油，撒上盐抹匀，再撒上葱花。
5．用刀在面片上均匀的划刀，张建不划断。
6．从一头卷起扭起来，中间切断。
7．从一头卷起成一个旋收紧按扁。
8．擀成薄饼。
9．炒锅放少量油，放入薄饼，烙至两面金黄即可。
