蜜豆酥的家常做法 蜜豆酥如何做

1．食材：中筋粉150克，猪油10克，热水50克，凉水50克，中筋粉90克，猪油60克，蜜豆180克。

2．水油皮:中筋粉150克，加入50克凉水，50克热水混合揉成团后放入猪油10。揉成光滑的水油皮面团，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。

3．油酥面团:中筋粉90克，放入60克猪油，揉捏成油酥面团，盖上保鲜膜醒发备用。

4．醒过的油皮能拉出膜。

5．水油皮分割成等量的8份小剂子。

6．油酥同样分割。

7．水油皮包入油酥。

8．收口。

9．擀成长蛇状。

10．卷起来。

11．以此类推做完其余的剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟。

12．再次擀开。

13．卷起来。

14．盖上保鲜膜醒发15分钟。

15．取一个剂子两头对折，然后按扁。

16．中间放适量蜜豆。

17．收口。

18．直接按扁进烤盘。

19．烤箱提前预热175°烘焙20分钟左右即可。