1．主料：奶油奶酪70克、低筋面粉25克、蛋黄2个、榴莲35克、牛奶50克、蛋白3个、糖40克。
2．奶油奶酪隔水软化。
3．加入牛奶。加入榴莲，搅拌均匀。
4．筛入面粉。分次加入蛋黄。
5．蛋白打到湿性发泡，拿起蛋头有长长的弯钩。
6．蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。
7．倒入模具中。
8．180度预热烤箱，烤盘内倒入温水，入炉5分钟后转150度，烤约60分钟左右。
9．凉后冷藏一晚上即可。
