爽口娃娃菜的做法 爽口娃娃菜怎么做

1．食材明细：娃娃菜1颗、木耳4朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜少许、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、盐一小勺、白米醋一勺、鸡精少许；

2．娃娃菜厚的地方片薄；

3．全部切细丝，尽可能切细；

4．一勺半香油拌均匀。先拌香油可以防止菜丝遇盐出水。

5．蒜瓣拍破放小碗里放一小勺盐捣成蒜泥。

6．少许水把蒜泥搅成蒜泥糊，蒜泥糊容易拌匀，不会成坨。

7．一勺糖一勺白米醋少许鸡精调味。每放一样调料都要搅拌均匀再放下一样

8．上桌前放蒜泥糊，蒜泥糊里盐，搅拌均匀尝味道，不够咸加盐，最后调味。