1．主料:西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克。
2．鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
3．炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
4．锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
5．西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
